Papaja jest właściwie melonowcem czyli rośliną tropikalną, pierwotnie można było ją jedynie spotkać na obszarach Ameryki. Owoc Papai ma słodziutki oraz egzotyczny smak. W środku Papai znajdują się szaro-czarne nasionka, które są jadalne. Kandyzowanie polega na smażeniu owoców rzadziej roślin w coraz to bardziej słodkim syropie. Dzięki temu zachowuje swój kształt, intensywną barwę, jędrność a co najważniejsze to smak. Papaja zawiera w sobie cenne witaminy dla naszego organizmu takie jak:

• witamina C -> hamuje ona proces starzenia się skóry i wspomaga układ krążenia a przede wszystkim jest wzmacniaczem odporności organizmu
• witamina A -> działa przeciwnowotworowo, chroni nabłonek układu oddechowego przed drobnoustrojami, wzmacnia ona również układ odpornościowy, utrzymuje prawidłowy stan skóry, włosów i paznokci
• witaminy z grupy B -> są one niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego
• witamina E -> opóźnia proces starzenia się skóry, nawilża ją i regeneruję
• niacyna -> potrzebna jest do produkcji energii, syntezy niektórych hormonów i DNA
• kwas foliowy -> reguluję pracę enzymów i układu nerwowego. Kwas foliowy szczególnie dedykowany jest dla kobiet w ciąży

oraz składniki mineralne:

• potas -> jest on niezbędny do prawidłowej pracy mięśni i  optymalnego utrzymania ciśnienia krwi oraz przekazywania impulsów nerwowych
• wapń -> pierwiastek potrzebny do prawidłowego funkcjonowania organizmu, materiał budulcowy kości i zębów.
• fosfor -> jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania wszystkich komórek ustroju. Uczestniczy w produkcji energii, wpływa na rozwój i funkcjonowanie kości, mięśni i układu nerwowego
• magnez -> odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, stanowi również bardzo istotny budulec tkanki kostnej i pozwala utrzymać prawidłowe ciśnienie tętnicze
• żelazo -> potrzebne do produkcji czerwonych krwinek, odpowiada za regenerację tkanek oraz prawidłowy wzrost, niweluje uczucia zmęczenia
• sód -> niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Odpowiada również za gospodarkę wodno - elektrolitową